Teljes kiőrlésű sajtos rúd

2019.04.06 13:35

Hozzávalók:

• 10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
• 5 dkg fehérliszt
• 15 dkg margarin
• 1 mokkáskanál só
• 1 tojássárgája
• 7-8 dkg reszelt trappista sajt a tésztába

Tetejére:

• 1 tojásfehérje
• 2 teáskanál őrölt pirospaprika
• 7-8 dkg reszelt trappista sajt

Elkészítés:

1. Összekeverjük a liszteket, a sót, a tojást, és belereszeljük a hideg margarint, végül hozzákeverjük a reszelt sajt felét. Gyorsan tésztává gyúrjuk, majd minimum 30 percre hűtőbe tesszük.
2. Ha letelt az idő, lisztezett felületen kb. fél cm vastagra kinyújtom, a tetejét lekenem a pirospaprikával összekevert tojásfehérjével, megszórom  a reszelt sajttal, majd késsel vagy derelyevágóval 2-3 cm-es vagy tetszés szerinti csíkokra vágom, és 180 Celisus-fokos sütőben 15-20 perc alatt megsütöm.

Vissza